Madrid Comestible es una joven publicación fundada en 2014 cuyo objetivo es dar a conocer la cultura rural de su entorno y divulgar los productos y productores de proximidad. Buscamos dignificar el mundo rural, que antropológicamente ha estado muy desprestigiado, y contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas que viven del campo. Brindamos contenidos frescos y de interés que no siempre encuentran espacio en otros medios y aspiramos a ser ese puente de doble sentido entre productores y consumidores, fomentando así la sostenibilidad medioambiental, económica y social. Nos esforzamos en ofrecer una alta calidad gráfica a través del diseño, la fotografía y las ilustraciones, así como artículos y reportajes firmados por periodistas y escritores de reconocida trayectoria profesional. La revista se publica en papel y puede adquirirse en nuestra red nacional de quioscos y librerías y mediante suscripción postal; la edición electrónica se ofrece para todo el mundo a través de ARCE en su quiosco digital.